Objectif développement
Poisson: de la transformation à la commercialisation
Pour être consommé, le poisson est fumé, frit, séché ou salé. Ces techniques de transformation dépendent de l’espèce de poisson et parfois de la demande.
Pour être consommé, le poisson est fumé, frit, séché ou salé. Ces techniques de transformation dépendent de l’espèce de poisson et parfois de la demande.
En 2011, Toyo Yao, agroéconomiste, jette les bases de la JCAT (JCAT (Jonction de Croissance Agricole au Togo), spécialisée dans la production, la certification et